真夏のパン作り

去年の秋ごろにパン作り初めてかれこれ10ヶ月。
真夏のパン作りを甘く見てました。

ダメです！！
全然ダメだぁーー。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡


過発酵なんでしょうね。この暑さで。
全然膨らみません！
もう、ここ最近こんなへなちょこパンばっかりです。
国産の粉使ってるから特に膨らみ悪いですしね。

ホームベーカリーを涼しいとこに置けばいいんだろうけど
ウチはどこも暑いんだぁ(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

自家製バニラアイス！

パンや菓子材料を扱っている、通販サイトがあるのですが、
見てると楽しいのでときどき眺めています。
そしたら、アイスクリームのレシピが載っていて、
読んでいたら無性に作りたくなってしまいました。

アイスクリームって面倒くさそうなイメージがありますが
結構カンタンですよ♪おすすめ。

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【材料】（８食分）

●卵白（３コ分）→泡立て
●生クリーム（200ml）→泡立て
●卵黄（３コ分）＋砂糖70ｇ→泡立て
●バニラエッセンス（数滴）
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以上を混ぜて冷凍庫へ入れれば、ＯＫ
途中でかき混ぜなくても大丈夫。カンタン
ただ、泡立てまくるので、ハンドミキサーとか電動の泡立て器は必須かも。

タッパーに入れて冷凍しました。

出来上がり～！
今回のだとちょっと味が重たかったので、次は牛乳と半割にしてみようかな
ハーゲンダッツのリッチミルクみたいなの作りたいなぁ

クロワッサン♪

今日はチョコクロワッサンを焼いてみました。
といっても、時間がないので、今回は冷凍生地にて作成。
成形して発酵して、焼くだけのお手軽素材です。
（まぁでも、それなりに時間はかかりますが・・・）



生地を自分で作らなかったせいか、焼いたら
すごい膨らんでびっくりしました。
成形時の3倍ぐらいになったかな？
イメージ的にはサンマルクのチョコクロだったんだけど、
巨大クロワッサンができました(笑)

クロワッサンはパンの中でも大好きなパンなので
明日朝食べるのが楽しみです♪

かぼちゃのポタージュ

私はスープやみそ汁が大好きなので、わりと食卓にのぼります。

みそ汁はまぁ、すぐ出来るので作ることが多いですが
ポタージュ系のスープって市販のパックのばかり
飲んでて、自分で作ったことが無かったので、昨晩、作ってみました。



●かぼちゃの皮を剥いて薄切りにし、玉葱のみじん切りと一緒にバターで炒めます。
●小麦粉を少量加えます。
●水とコンソメを投入し、柔らかく煮えたらマルチクイックでかぼちゃをペースト状に潰します。
●牛乳を加えてさらに煮て塩コショウして完成～♪



お味は・・・なんかカボチャ味濃い！(^_^;)
栄養満点！って感じ(笑)

市販のはもっとなめらかなんだよね～。
生クリームとか足すといいのかもだけど
そのために生クリーム買うの勿体ない気が。。。

バターやコンソメ入ってるので、結構もたれました。
やっぱりレストランのような味にはならないね～。
まぁ家庭的な味で美味しいけど☆

カボチャ1/4切で作ったら、鍋一杯に出来てしまったので
今日もカボチャのポタージュです(笑)

ごまパン

ごまパン。

イーグル(強力粉）１００％で焼きました。

この粉使うとどうもこんがり
仕上がりになりますね。
最初使った時、
カリカリなんでびっくりしました。
ハルユタカだと結構もっちり
仕上がるんですけどね。

ちなみに写真は、焼けた後、
型に入れっぱなしだったので
潰れてしまいました（苦笑）

【レシピ】
単にいつものレシピにすりゴマ（大２）と玉子（２５g）を
混ぜて焼いただけなので特にこだわりは無いですが・・・。
一応、自分の後々の参考の為にアップしときま～す。